蒸餾測定儀是一種用于確定液體的沸點和揮發(fā)性殘留物含量的分析儀器。通常它被廣泛應用于石油、食品、制藥、化工等行業(yè)，以分離和純化特定化合物。在蒸餾過程中，試樣被加熱到沸點，在這個溫度下，相應氣體釋放，并被沉積到凝結管上。然后，這個凝結管會在溫度控制器的作用下，進行冷卻，形成凝固態(tài)物質。其中，主要是測試地輸出值即為所測定液體沸點或揮發(fā)性殘留物，可以間接得出液體化學成分及其性質。對于甄別不同類別的化合物，只需根據需要調整操作參數，進行不同的實驗。
　　蒸餾測定儀的維護保養(yǎng)方法：
　　1.使用后，進行清洗。特別是注意清潔不銹鋼、玻璃、凝固管等液體接觸部件。
　　2.需要定期保養(yǎng)，以確保其長期性能穩(wěn)定。經常檢查加熱器和冷卻系統(tǒng)是否正常工作，并確認控制器的讀數是否準確。
　　3.定期檢查即可。如松緊帶、氣管套等處若已老化變形，應及時更換。
　　4.由于操作中溫度較高，請勿直接手摸。

　　蒸餾測定儀操作使用過程如下：
　　1.將電源插頭插入交流220V插座，按下電源開關，先做30分鐘的預熱，待溫度穩(wěn)定后即可開始測試。
　　2.取適量的樣品（約5g）加入500mL圓底燒瓶中，加入50mL對苯二酸甲酯和50mL異丙醇混合溶液，并加入少量酚鼎，以便于觀察液面。
　　3.將熱水深度定位器沉入到試管中，放入蒸餾測定儀。打開頂部蓋板，向里滴加10個滴管的硫酸鉀鉑鹽溶液，并立即關閉蓋板，調整加熱功率（80%~90%），啟動試驗時間計數器，開始蒸餾。
　　4.當蒸餾餾出的液體接近于信息輸出裝置時，可以記錄下滴出水珠的高度，這個位置即為異丙醇點。
　　5.當蒸餾接近終止時，將蒸餾過程得到的初留物與最后的殘渣兩端晾冷10分鐘，用去離子水沖洗收集玻璃器皿內的所有液滴。然后，取出加有小量指示劑（如0.1%酚酞溶液）的準確容積管，吸入剛才收集的液體，滴于滴定管中進行滴定，得出含酸價值后即可計算出自由脂肪酸的含量。
　　6.試驗結束后，關閉電源開關，并清理好儀器。